社長ブログ

江戸前寿司

東京にはもう長いのですが生まれて初めて江戸前の寿司を食べました。
駒込にあるゆうひ鮨というお店です。

予約のみでカウンター＋１テーブルのみ。

最初はどんな頑固親父かと心配しましたが、私と同じ歳で息子が野球をしているという共通点もあり非常に気さくな大将でした。

職人の師匠よりお客様が喜ぶ店にせよという言葉を守り、一時相当な来客があったのを全て予約制にしたそうです。

メニューはなく全てお任せ一人￥１００００前後ですが十分価値はあります。

コハダから始まり、最後はトロ巻きで終わりました。

1貫づつなので全部で10種類くらいはでたでしょうか・・。

途中の最大の山場はトロのような秋刀魚の刺身と穴子の白焼でしょうか・・。

赤い酢飯の小さめの寿司はいくら食べてもお腹は大きくならず、満足度だけが蓄積されました。

是非、予約して行ってみてください。

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(2010年9月 8日 11:06) | トラックバック(0)

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